塔吉克斯坦引以为豪的十大顶级“天然”产品!(下)

2020年6月7日,(公众号:塔吉克)亚洲快讯刊发了一篇名为《塔吉克斯坦制造:我们为之骄傲的十种天然食品》,特别编译于下。

最近事情特别多,晚上更新得慢,早上起来,一些朋友在文末留言我不厚道,发一半,留一半,精力有限,多多见谅。其实每一件产品都值得用单独的文字来进行宣传。只能等以后吧。

【美食】塔吉克斯坦引以为豪的十大顶级“天然”产品!(上)

言归正传,接昨天发《下》。

 第六款:罐装纯天然果汁

塔吉克斯坦北方粟特州地区,当地人民将杏子,桃,木瓜,苹果,石榴,葡萄和番茄加工出一种令人难以置信的美味的,甜美的,最重要的是100%的天然果汁。

其中,苦盏市,苦盏罐头厂是最大的罐装果汁生产工厂之一,该工厂推出的2升玻璃品罐装果汁非常畅销(如上图)。该工厂占地面积为11.8公顷。

苦盏罐头厂具有满负荷的生产能力,每年可以接收加工2.4万吨蔬菜,1.2万吨水果,5万吨葡萄,并能生产出1.01亿罐罐头食品。

第七款:山区薯片

这是一家位于塔吉克斯坦戈尔诺-巴达赫尚自治州首府霍罗格的有机薯片公司生产的产品,这家公司在10分钟的时间内可以生产半吨炸薯片,这种天然食品被称之为“山区薯片”。

该公司对于土豆的生产环境要求非常严格,因为生产商已经和农场达成了一项特殊协议。根据协议,农场应该在种植土豆的时候放弃使用任何的化学药品。

第八款:库鲁特(奶脂球)

 

库鲁特,音译也,中亚一特色干货,常见于巴扎,山区路边小摊等地。或者可译为羊脂球甚好。

这是一种高热量,营养丰富的酸奶球,它是使用各种类型的奶:牛奶,绵羊奶,山羊奶制成。它易于制备,可以长期存放且保持其营养和口味,在运输途中不会变质,不易受外界温度影响,也不需要用冰箱来存放。

新鲜的库鲁特,比较柔软,易碎,但是随着时间的推移会变得坚硬无比,但是其品质和营养不会流失。有的库鲁特可以保存7-8年还可以食用。在长期的存储中,它的水分蒸发之后,在球体的表面会被盐分覆盖,起到了保护营养不流失的功效。

库鲁特,在一些塔吉克人常见的美食中也得到了充分的利用。你可以将它放到汤类食物中一起烹饪,也可以将其和面包以及三明治一起食用;或者将其捣碎,添加到沙拉里面;甚至你可以将它溶于到矿泉水中,获得一种清凉的饮料。

库鲁特,很容易被人吸收,因为它是天然的牛奶和天然的防腐剂-食盐的浓缩物。从热量和成份上来看,它几乎等同于肉。但是肉无法长时间保存且不易消化。一个直径1厘米的库鲁特,相当于100克牛奶,其中还包含有完整的牛奶蛋白质,活性物质,碳水化合物,酶,微量元素(钙)和维生素(A,E,D)

第九款:冰淇淋

在塔吉克斯坦,有很多家大型企业生产美味且价格便宜的冰淇淋。

它们是使用天然的牛奶制成,有40多个品种,包括纸杯型,煤球型,桶装型等。当然,还有像苏联时期口味的  «Пломбир»。(听说还有俄国味道的,建议吃吃那个纸盒包装的CCCP款,超市都有卖。-译者注)

第十款:没有防腐剂的牛奶

塔吉克斯坦,在十年前,牛奶,干奶酪,酸奶,饮用类乳制品大部分都需要进口。(大部分是进口自俄罗斯,例如老奶奶牌的牛奶,最畅销。-译者注。)现在,这些产品,都已经实现了国产化。

根据塔吉克斯坦农业部的数据显示,2017年的牛奶产量约为9.5万吨,到2018年则超过了9.8万吨。

如今,塔吉克人对于本国国产的产品非常熟悉,他们只是在超市和商店购买。当然,也有一些企业的牛奶专卖罐装车,会到各个小区销售新鲜牛奶,你带上瓶子或者可乐瓶就可以购买了。

民众们相信,纯天然的牛奶容易坏,对于那些保质期长的牛奶,鬼知道里面放了些什么防腐剂之类的东西呢?

牛奶,还是喝纯天然的好。(完)

至此,塔吉克斯坦十大顶级“天然”产品介绍完毕,吃货们,等疫情结束了,去找找这些天然的食品吧!

来源:亚洲快讯
翻译:夏冉

 

 

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